Gaštanový med je jedným z najsilnejších medov. Jantárová farba, plná výrazná chuť a neuveriteľný zdroj vitamínov. Spolu s levanduľovým medom parí medzi známe francúzske špeciality. Získava sa tak, že sa včelie úle v období kvitnutia gaštanov presúvajú do oblasti gaštanových hájov.
Je vynikajúci do pečiva a dokonale dopĺňa mäso a syr, často sa používa pri varení pre svoju výraznú arómu a silnú chuť. Kulinárski majstri hovoria, že je tým najlepším medom pre marinádu na grilované rebrá!
Gaštanový med Mellidor sa zberá vo Francúzsku, v Garde, hraničiacom s Ardèche známej svojimi gaštanovými hájmi už od 13. storočia. Gaštanový med je med znalca, oceňovaný silou jeho plných a pretrvávajúcich aróm na podnebí s miernym náznakom horkosti. Jeho výrazná, drevitá vôňa pripomína gaštany. Je to tekutý med tmavohnedej farby.
Gaštanový med je tiež cenený pre svoju bohatosť na stopové prvky a polyfenoly, ktoré mu dodávajú stimulačný účinok na imunitný systém a krvný obeh. Historicky sa používa na boj proti ťažkým nohám, hemoroidom a kŕčovým žilám. Toto bohatstvo mikroživín mu tiež umožňuje pomôcť napríklad pri liečbe drobných rán spojených s akné.
Mellidor, ktorý v roku 1976 vytvoril pár včelárov z Avignonu, sa nachádza v srdci Provence, v Le Thor vo Vaucluse. Sme malá, miestna, rodinná firma, špecializujúca sa na úľové produkty z ekologického poľnohospodárstva. Naša činnosť je 100% remeselná, všetko sa robí ručne, bez baliacej linky. Naše medy nikdy neprekračujú teplotu úľa (asi 38 stupňov) a nič nemiešame.
1 včelín = 1 bubon medu = číslo šarže, ktoré nájdete na našich pohároch.