Pôvod: Saint-Émilion Grand Cru
Vek viníc: 30 rokov
Hustota výsadby: 5 500 kríkov/ha
Pôda: Piesočnato-ílovitá
Výnos: Obmedzený na 40 hl/ha
Odrody: 90 % Merlot, 10 % Cabernet Sauvignon
Vinohradníctvo:
Moderný „Smart Culture“ systém, pestovanie trávy medzi každým druhým radom, rez v štýle double Guyot, prebierka listov, ručná selekcia pri zbere a špeciálne nasvietenie vinice pri zbere.
Úroda: 100% ručná
Vinifikácia:
Prefermentačná macerácia a spontánne alkoholové kvasenie s pôvodnými kvasinkami z bobúľ. Kvasenie trvá minimálne 30 dní.
Zrenie:
12 – 18 mesiacov vo francúzskych dubových sudoch, z toho 30 % nových. 70% vína z jedného ročníka.
Chuťový profil:
Elegantné, hlboké víno s výrazným ovocným prejavom (kôstkoviny, tmavé bobule). Prístupné už teraz, ale s výborným potenciálom na zrenie. Skvele sa hodí k zverine, červeným mäsám, syrovému výberu aj čokoládovým dezertom. Odporúčame vyskúšať aj s tradičným pokrmom z lampreja à la bordelaise.
| Odroda vína | Cabernet Sauvignon , Merlot |
|---|---|
| Farba vína | Červené |
| Krajina pôvodu | Francúzsko |
| Oblasť | Bordeaux , Saint-Émilion |
| Cukornatosť vína | Suché |
| Obsah alkoholu | 13,5% |
| Objem | 0,75L |